Alloboissons logo

Clairette de Die Tradition

Prices are in CHF and VAT incl..
Art. n°: 98824 150
EAN code:
3413331000026

Alcohol content

7.5°

Temperatures

  • Storage: 6-8°C
  • Serving: 6-8°C

Ideal storage hygrometry

75%

Ground composition


Tasting

Ce vin mousseux très fruité est à servir bien frais à l'apéritif, en cocktail ou pour accompagner un dessert.


Informations

Situé au sud de la France sur les contreforts du Vercors, le vignoble Diois s'étend sur un tout petit périmètre. Le succès de la Clairette de Die repose non seulement sur la qualité de ce terroir mais aussi sur sa méthode de fabrication : "" La méthode Dioise ancestrale "", cette méthode de vinification unique et étonnante ( ni sucre ni levures ajoutés tout est naturel !), La fermentation commence en cuve et se poursuit en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin.

Ingredients

Cépage : Muscat à petit grain 80 % Clairette blanche 20%

Producer

Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants

History

Avec ses deux mille ans d'âge, la Clairette de Die est un vin pétillant naturel entouré d'une légende qu'on pourrait presque découvrir dans les livres d'écoliers. On y apprendrait que Pline l'Ancien, auteur romain, parlait déjà dans l'Antiquité d'un vin apprécié des Voconces, les ancêtres des Diois. Ce peuple gaulois aurait abandonné des jarres contenant du vin dans une rivière pendant tout un hiver et les aurait redécouvertes au printemps. De ces jarres, un précieux liquide, sucré et pétillant, serait né. On le connaît aujourd'hui sous l'appellation « Clairette de Die ». Il faudra attendre 1910 pour que l'État accorde une première reconnaissance aux producteurs du Diois en leur délivrant une appellation d'origine (AO). Cette mention protège la dénomination géographique qui sert à désigner leur vin, dont la qualité de fabrication repose sur la tradition et le terroir. L'appellation d'origine contrôlée, l'AOC, créée vingt-cinq ans plus tard, sera quant à elle délivrée en 1942 par l'Institut national des appellations d'origine (INAO). Elle viendra confirmer l'authenticité et la typicité de la Clairette de Die. Une nouvelle reconnaissance ne tardera pas à venir. En 1971, la méthode de fabrication de la Clairette de Die Tradition, unique en France, est identifiée sous le nom de « méthode dioise ancestrale ».

Your cookie preferences

In order to offer our visitors an optimal experience on our site, we use cookies. Some cookies are necessary to keep items in your shopping cart and to allow you to stay logged into your account. Preferences are used to save the display language. Other cookies are used to improve your shopping experience.

Read more...