Dégustation

Robe: Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Nez: fin, parfumé, riche en notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, amande, herbes des champs, agrumes, légèrement épicé.

Bouche: puissant, très persistant, un juste équilibre entre la structure et la douceur, grâce à la fraîcheur et à la sapidité qui accompagnent la longue finale. Un vin d'une bonne longévité.

Service: Il accompagne idéalement les poissons, les fruits de mer, les entrées, les brochettes de gambas aux oignons et aux courgettes, les fleurs de courgettes frits, les anchois frits.

Lieu

Teramo, Abruzzes, Italie, Europe

Historique

Disparu en mars 2023 à l’âge de 93 ans, Dino Illuminati a été sans conteste l’éminence grise des Colline Teramane, en donnant une visibilité internationale à la viticulture du nord des Abruzzes. Aujourd’hui, la cave Illuminati, fondée en 1890, est gérée par ses enfants Lorenzo, Stefano et Anna qui perpétuent l’oeuvre de sa vie. Les 130 hectares de vignes s’étendent entre le massif du Gran Sasso et les plages de l’Adriatique, sur des terroirs qui offrent des conditions idéales pour élaborer des vins de qualité. Grâce à la maîtrise des rendements et à des vinifications méticuleuses, leurs vins possèdent une forte personnalité et sont très fidèles à leur terroir.