Ce vin de garde d'une riche palette aromatique met en avant un contraste que la langue a tôt fait de déceler: de la douceur mêlée à une saveur exquise. Il fait partie de la gamme « Hurlevent » puisant dans des vignes du Valais central, rive droite.

Son nez intense et complexe met en avant la pêche, le citron, le kumquat et la bergamote. On peut y déceler également des notes de levure. On débute la dégustation par une attaque souple, suivie d'un beau volume en bouche. L'acidité présente avec des notes de pomme verte lui confère une certaine fraîcheur. Un bel arôme brioché le rend onctueux et gras.