Duet Assemblage Chardonnay & Viognier 2021
Louis Latour
3566921211194
Cépages
Couleur
Garde
Composition du sol
Informations
Forte d'une expérience réussie avec le Chardonay d'Ardèche, puis le Grand Ardèche, la Maison Louis Latour s'est intéressée au cépage du Viognier en terre ardéchoise et son association originale avec le Chardonnay. Le Duet est un vin unique car les deux cépages sont récoltés en même temps et vinifiés ensemble. Les vignes étant assez éloignées les unes des autres, la dernière semaine de vendanges du Chardonnay coïncide avec la première semaine de vendanges du Viognier, préservant ainsi l'acidité de ce dernier. Il en résulte un vin équilibré, aucune des deux variétés n'écrasant l'autre.
Dégustation
Robe: jaune pâle à reflets gris.
Nez: fruits jaunes, muscat, avec des notes d'abricot.
Bouche: ample, avec arômes de fruits jaunes et un bel équilibre en finale.
Conclusion: Une combinaison alliant le moelleux du Viognier et la pureté du Chardonnay.
Service: 10-12°C, avec poissons de rivière, écrevisses à la nage, quenelles de brochet et les crustacés fins.
Lieu
Historique
La Maison Louis Latour, fidèle à ses valeurs familiales traditionnelles, se distingue comme l'une des maisons les plus innovantes de Bourgogne. Depuis 1979, elle élabore des Chardonnays en Ardèche, où les sols argilo-calcaires en coteaux offrent un terroir d'exception pour ce cépage. Les techniques de vinification utilisées sont celles de Bourgogne, garantissant une qualité reconnue mondialement sans compromis.