Monbazillac Jour de Fruit bio 2022
Domaine de l'Ancienne Cure
Couleur
Région
Informations
Le monbazillac est un vin liquoreux français produit au sud du vignoble de Bergerac, sur des coteaux pentus exposés au nord, en rive gauche de la Dordogne, dans les environs du village de Monbazillac. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée.
Dégustation
Robe: jaune pâle, translucide.
Nez: pêche blanche, fruits confits, miel et cèdre .
Bouche: nette, ample, dense et grasse, équilibrée avec une finale vive sur le fruit. Finale longue et fruitée.
Conclusion: Un Monbazillac riche et élégant.
Service: 8-10°C, avec fromage bleu, chocolat, foie gras, apéritifs.
Producteur
Domaine de l'Ancienne Cure
Historique
Le domaine de l'Ancienne Cure, fondé au 19e siècle, était initialement une ferme combinant vignes, cultures céréalières et élevage. Christian Roche hérite d'une partie de la propriété en 1984 et aménage un chai de vinification en 1989 pour devenir vigneron indépendant. Située en Périgord, au sud de Bergerac, la propriété couvre 50 hectares, avec 33 hectares de cépages blancs et 17 hectares de rouges. Depuis 2012, le domaine est entièrement en Agriculture Biologique, après une démarche commencée trois ans plus tôt. Christian Roche privilégie le respect de l'environnement et du terroir à travers un travail minutieux du sol, une sélection rigoureuse des cépages et une vinification soignée, visant à produire des vins authentiques alliant puissance et fruit de manière naturelle.