Dégustation

Robe: pourpre profond.

Nez: riche et capiteux, compote de fruits noirs, cerises macérées, copeaux de chocolat noir, liqueur d'amandes.

Bouche: corsée, puissante, soutenue par une belle acidité, et une structure tannique dense mais fine. Cerise noire et pruneau, épices douces, finale de cacao, réglisse et amande amère.

Conclusion: un super-abruzzais tout en élégance et en caractère !

Service: à carafer et servir à 16°C. Gnocchis gratinés, joues de boeuf en sauce, gigot d'agneau rôti.

Lieu

Teramo, Abruzzes, Italie, Europe

Historique

Disparu en mars 2023 à l’âge de 93 ans, Dino Illuminati a été sans conteste l’éminence grise des Colline Teramane, en donnant une visibilité internationale à la viticulture du nord des Abruzzes. Aujourd’hui, la cave Illuminati, fondée en 1890, est gérée par ses enfants Lorenzo, Stefano et Anna qui perpétuent l’oeuvre de sa vie. Les 130 hectares de vignes s’étendent entre le massif du Gran Sasso et les plages de l’Adriatique, sur des terroirs qui offrent des conditions idéales pour élaborer des vins de qualité. Grâce à la maîtrise des rendements et à des vinifications méticuleuses, leurs vins possèdent une forte personnalité et sont très fidèles à leur terroir.