Dégustation

Robe: robe rubis soutenue légèrement violacée.

Nez: notes de violettes et de réglisse.

Bouche: ample, tendue, fraîche et volumineuse.

Conclusion: Un formidable Cahors, original sur le fruit et la gourmandise.

Service: 16-17°C, avec viandes rouges, agneau, grillades, canard, fromages.

Lieu

Lot, Sud-Ouest, France, Europe

Historique

Depuis 1973, le Château du Cèdre élève ses vins avec une précision méticuleuse. Fondé par Charles et Marie-Thérèse Verhaeghe en 1958 sur un terroir calcaire, le domaine a évolué sous la direction de leurs fils, Pascal et Jean-Marc, qui ont porté la qualité au sommet de l'appellation Cahors. Pascal, formé en viticulture et vinification, et Jean-Marc, spécialiste de la culture de la vigne, ont modernisé et optimisé les pratiques du domaine. Aujourd'hui, leurs fils Jules et Robin continuent d'insuffler une nouvelle dynamique au domaine familial, préservant ainsi son héritage tout en innovant.